La baguette Tradition

Publié le par Les envies de Jadille

Comme je vous l'avez dit il y a quelques jour cette semaine je me lance des défis et parmis eux celui d'arriver a faire une baguette.

Pour moi le défi est réussit mais seulement de moitié, je vais vous expliquer pourquoi,.

Comme pour la brioche j'ai pris la recette au petrin.

 

Mais moi ma pâte est restée très collante du debut a la fin (si quelqu'un sais pourquoi j'aimerai beaucoup qu'il me le dise)

 

Donc j'ai tant bien que mal réaliser des "forme" de baguettes c'est la ou je ne suis pas satisfaite car j'aime aussi quand c'est beau et la ça ne l'est pas.

 

Par contre le gout lui est bien là ainsi  l'odeur du bon pain, la croute fine et croquante et la mie bien souple.

 

Donc a refaire rapidement car il ne faut pas rester sur un echec.

 

Voila les images

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La elle a été travailler puis a été "pointer" 4 fois et enfin elle a lever 1 h. Mais elle reste très liquide et collante dons je l'est beaucoup fariner pour pouvoir essayer de faire quelques choses

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J'etait censée l'étirer le 9h a 3h mais impossible alors on laisse poser

 

100_1435.JPGVoila ce que ça donne une fois mise en forme (tant bien que mal) en baguette et laisser levée la elles sont prête a mettre au four (je sais c'est très drole de ce dire que j'ai espoir que ca me donne des baguettes)

 

Et surprise une fois sortis du four bon elles sont pas belles mais au moins elle sont bonne et a l'intérieur c'est du pain

 

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Et avec du beurre de cacahuet et de la confiture de fraise c'est un régal

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Publié dans recette salée

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Paty27 16/02/2011 11:20


Il doit y avoir un problème, j'ai reçu un message me prévenant d'une réponse à mon commenaire, mais je ne vois rien


Les envies de Jadille 16/02/2011 14:39



si pourtant j'ai répondu. J'ai oubliée de changer la couleur du coup on arrive pas a lire mes réponses. J'ai rectifier 


je marquai que j'allai essayai avec ces proportion la prochaine fois que je fait la tradition, mais je pense que je n'avait pas assez travailler la pâte
aussi.


Merci beauocup pour ces infos et pour le message.


Bises



Paty27 14/02/2011 19:18


Bravo pas mal du tout.
Si ta pâte est resté collante, c'est qu'il y avait trop de liquide. je mets 240 ml d'eau pour 400 gr farine type 55


Les envies de Jadille 16/02/2011 10:54



Merci paty je vais essayé comme ça pour la tradition.