encore un anniversaire et encore un gateau testée

Il y a une activité que j'aime par dessus tout c'est aller fureter sur les blogs de cuisine et je me suis rendu compte qu'il y en a énormément et des très bon des excellent même. J'ai fait quelques recettes mais le temps passe vite et je ne peu pas postée aussi vite que je le voudrai (peut être dans une autre vie ...)

Voila une recette que j'ai trouvée sur le blog de chocolat a tout les étages et j'en est fait un gateau d'anniversaire, j'ai également tentée une déco mille feuille que j'ai trouvée ici juste pour voir si j'y arrivai et je m'en veut d'avoir tant hésité à me lancée c'est franchement pas très sorcier. C'est fous comme parfois les choses nous semble compliqués alors qu'en fait il n'en est rien.

j'ai doublée les quantité de la mousse coco et je trouve que c'etait bien comme ça, a part peut être un peu trop de sucre (je vais le refaire pour ma soeur en reduisant et je vous dirai)

Ingrédient :

1 pâte sablée ( maison pour moi)

20 cl de crème liquide + 5cl pour le decor

200 gr de chocolat noir patissier + 50 gr pour le decor

40 cl de lait de coco

4 feuilles de gelatine

100 gr de sucre

100 gr de nois de coco rapée

4 blanc d'oeufs

des vermicelles de 2 couleurs différente (moi or et marron)

La pâte :

Vous la trouverez ici

La ganache :

Pendant que la pâte cuit, préparer la ganache.

Faire bouillir les 20 cl de crème et verser sur le chocolat concassé.

Bien mélanger pour obtenir un "appareil lisse".

Laisser refroidir (je l'est mis sur la pâte tiède)

verser ensuite la ganache dans le fond de tarte et laisser "prendre" et figer à température ambiante (j'ai mis au frigo pour gagner du temps).

Puis répartir une cuillère à soupe de noix de coco sur la tarte.

La mousse de coco :

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide 5 a 10 minutes.

Faire bouillir le lait de coco avec le sucre; ajouter la gélatine essoré puis la noix de coco.

Bien mélanger, puis laisser refroidir.

Monter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement le mélange précédent aux blancs; verser le tout sur la tarte, Laisser au frais quelques heures.

Ensuite je me suis essayée à la déco façon mille feuille. J'ai fait chauffée rapidement 5 cl de crème que j'ai mélangée à 50 gramme de chocolat (comme pour la ganache).

A l'aide d'une fourchette j'ai fait rapidement des traits en longueur sur la mousse (3 traits).

Ensuite à l'aide d'un couteau je suis passée verticalement sur les traits en fessant des "vagues" sans relevé le couteau jusqu'à la fin.

laiser prendre au frigo quelques heures et décorer le pourtour avec les vermicelles coloré.